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VENHA VIVER ESSA EXPERIÊNCIA

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DIPLOME DE CUISINE, LE CORDON BLEU LONDON

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Com formação de cuisine pela Le Cordon Bleu em Londres, de gastronomia contemporânea pela Escola Laurent Suaudeau e pós-graduação em gastronomia pela PUCRS, a Chef Glau tem um estilo culinário autoral, slow food, marinar carnes, cozimentos lentos, molhos e reduções, preparação de caldos de base, com bastante ervas frescas e especiarias, para conseguir, numa simples cocção, transmitir autênticos sabores aos alimentos.

RESERVAS

5 Passos

Tradicional R$ 372,00

Amuse Bouche + Escolha 1 Entrada, 1 Principal e 1 Sobremesa

AMUSE BOUCHE
Surpresa Especial da Chef

ENTRADAS

Rosbife com Caviar e Molho Béarnaise

Tartar de Avestruz com Esfera de Manga

Carpaccio de Polvo com Hollandaise

Cevicce de Vieira

PRINCIPAL

Linguado à Belle Meunière com Batata

Risoto de Camarões

Filet, Cogumelo, Queijo Azul e Massa Folhada

Arroz de Pato

SOBREMESAS
Entremet Morango com Manjericão 
Opéra
Merengue Suíço, Mascarpone e Limão

Veggie R$ 281,00

Amuse Bouche + Escolha 1 Entrada, 1 Principal e 1 Sobremesa

AMUSE BOUCHE
Surpresa Especial da Chef

ENTRADAS
Gaspacho de Tomate e Creme de Espinafre

Mini Burger de Grão de Bico

Ravioli de Cabotiá com Molho de Tomate
Assado e Espuma de Burrata

 

PRINCIPAL
Risoto de Mix de Cogumelos

Quiche de Pupunha e Especiarias com Mix de Folhas 

Mil Folhas de Berinjela em Molho de Tomate e Fonduta

SOBREMESAS
Entremet Morango com Manjericão 
Opéra
Merengue Suíço, Mascarpone e Limão

Menu intimidade Beringela.png

11 Passos

Somente com Reserva.

Permita-se SURPREENDER com cores, aromas e sabores do menu Intimidade de 11 passos criado pela Chef Glau. Uma experiência sensorial única aos paladares mais exigentes.

Tradicional R$ 690,00

Veggie R$ 540,00

Clique abaixo e reserve a sua experiência VIVAMO

Rua Jacob Adamy, 77 - Vila Suiça, Canela - RS, Brazil

Telefone: 54 2137.5208

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