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DIPLOME DE CUISINE, LE CORDON BLEU LONDON
Com formação de cuisine pela Le Cordon Bleu em Londres, de gastronomia contemporânea pela Escola Laurent Suaudeau e pós-graduação em gastronomia pela PUCRS, a Chef Glau tem um estilo culinário autoral, slow food, marinar carnes, cozimentos lentos, molhos e reduções, preparação de caldos de base, com bastante ervas frescas e especiarias, para conseguir, numa simples cocção, transmitir autênticos sabores aos alimentos.
RESERVAS
Menu Conceito | 5 Passos
Tradicional R$ 372,00
Veggie R$ 281,00
Menu Intimidade | 11 Passos
Somente com Reserva.
Permita-se surpreender com cores, aromas e sabores do menu Intimidade de 11 passos criado pela Chef Glau. Uma experiência sensorial única aos paladares mais exigentes.
Tradicional R$ 690,00
Veggie R$ 540,00
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