Sabores
mundo
do
Chef Glau
DIPLOME DE CUISINE, LE CORDON BLEU LONDON
A Chef Glau Zoldan assina todo o projeto gastronômico dos negócios do Grupo ZOLA. Mas reside sua gastronomia no Vivamo Enograstronomia, primeiro restaurante do grupo, voltado à alta gastronomia e uma das principais atrações gastronômicas de Santa Catarina.
Com formação de cuisine pela Le Cordon Bleu em Londres, de gastronomia contemporânea pela Escola Laurent Suaudeau e pós-graduação em gastronomia pela PUCRS, a Chef Glau escolheu a Praia da Gamboa – onde já visitava há alguns anos – para morar e abrir as operações.
Um estilo culinário autoral, slow food, marinar carnes, cozimentos lentos, molhos e reduções, preparação de caldos de base, com bastante ervas frescas e especiarias, para conseguir, numa simples cocção, transmitir autênticos sabores aos alimentos.
O Restaurante
ATMOSFERA DE SABORES E SURPRESAS
O Vivamo tem nota máxima e é Travellers’ Choice no Tripadvisor.
O Tripadvisor oferece o prêmio Travellers’ Choice a acomodações, atrações e restaurantes que sempre recebem ótimas avaliações e estão entre 10% dos melhores estabelecimentos no Tripadvisor.
Muito além de um jantar, uma experiência. O Vivamo, através do Menu Confiance da Chef Glau Zoldan, oferece uma experiência completa para você. Uma refeição com começo, meio e fim. Uma história a ser contada durante o jantar.
Todo mês um novo Menu Confiance. Conheça toda a versatilidade da Chef nos menus Mar, Terra e Veggie.
Alta gastronomia na paradísiaca
PRAIA DA GAMBOA | GAROPABA | SANTA CATARINA
Eventos
EXCLUSIVIDADE E ELEGÂNCIA
O Vivamo oferece seu espaço para eventos corporativos e sociais (casamentos, formaturas, aniversários, bodas). Ambiente refinado e acolhedor para festas entre 40 e 50 pessoas.
Surpreenda seus convidados com um menu personalizado, que pode ser desenvolvido pela Chef Glau Zoldan especialmente para o seu evento.
Além disso, o Vivamo conta com espaço dedicado ao vinho, ideal para realização de encontros de confrarias.
Entre em contato para saber mais.